Depuis 1816, la Maison Duculty perpétue avec passion et dévouement une tradition familiale ancestrale dans l’art de la charcuterie. Nichée au cœur du Parc Régional du Pilat, cette entreprise artisanale, dirigée par Gaëtan Duculty, représente un héritage de cinq générations de charcutiers et salaisonniers. La renommée de la maison ancestrale repose sur la qualité irréprochable de ses produits, en particulier son saucisson sec, fruit d’une recette immuable et d’un affinage exceptionnel. Depuis des décennies, la famille Duculty accorde une attention minutieuse à la sélection des meilleurs porcs et à l’affinage de ses produits dans l’air pur des monts du Pilat.
L’équipe de la Maison Duculty, qu’elle soit composée de professionnels chevronnés ou de nouveaux venus passionnés par le métier, partage un même engagement envers le goût et la tradition. Ensemble, ils travaillent chaque jour pour offrir à leur clientèle une expérience gustative unique, empreinte d’authenticité et de savoir-faire artisanal. À la tête de cette entreprise familiale se trouve Gaëtan Duculty, un jeune chef d’entreprise de 42 ans, imprégné depuis son enfance de l’univers enivrant de la charcuterie. Après des études en gestion commerciale, Gaëtan a pris les rênes de l’entreprise familiale en 1997, s’engageant ainsi dans une quête incessante de perfectionnement et d’innovation. Il incarne cette passion pour la charcuterie et le service client jusqu’au plus profond de son établissement. Chaque client qui franchit les portes de son restaurant et de sa boutique sur Lyon est accueilli avec chaleur et attention.
Son dévouement envers la satisfaction de sa clientèle transparaît dans chaque détail, de la qualité des produits servis à l’atmosphère conviviale qui règne dans son établissement. Pour Gaëtan Duculty, la charcuterie est bien plus qu’un métier : c’est une passion qu’il partage avec chaque personne qui pousse la porte de son restaurant. « Notre grand-père, Louis Duculty, nous a insufflé ses valeurs essentielles que sont le travail, la rigueur, le respect et surtout la convivialité », déclare Gaëtan Duculty. Cette philosophie, ancrée dans l’ADN de la Maison Duculty, guide chaque aspect de son activité, de la sélection des matières premières à la satisfaction des clients.
Aujourd’hui, la Maison Duculty continue de prospérer grâce à son engagement envers la qualité, la tradition et l’authenticité. Avec patience et détermination, Gaëtan Duculty et son équipe poursuivent leur quête de l’excellence, toujours animés par la même passion qui anime leur famille depuis cinq générations.
En savoir plus sur les produits et les adresses des boutiques :
https://www.maison-duculty.fr/charcuterie/saucisson-sec-artisanal/
Par Sandy QUILLOT
