Pour de nombreux Français, Pâques est une fête alliant convivialité et tradition familiale. C’est aussi un moment privilégié de gourmandise et de partage, où l’on se régale de délicieux chocolats. Une journée où les calories passent au second plan et où l’on se fait plaisir !
Cependant, pour de nombreux artisans du chocolat, Pâques représente un véritable défi. À cette occasion, nous avons rencontré Florent Thevenon, un maître chocolatier renommé de Lyon, pour qui cette fête permet de laisser libre cours à sa créativité. Propriétaire de sa boutique dans le 6ème arrondissement de Lyon depuis maintenant 13 ans, le chocolat est devenu une véritable passion qui rythme sa vie. Surtout connu pour : « faire ce que les autres ne font pas », il réinvente les traditions en proposant des créations originales telles que des chiens, des crocodiles, et même des dinosaures en chocolat. Pour autant, les cloches et les œufs restent bien à l’honneur. Et cette année, la vedette de la boutique n’est autre que la poule en dentelle !
Doté d’une imagination débordante qui séduit une large clientèle, il réalise à Pâques près de 20 % de son chiffre d’affaires annuel… en seulement quelques jours !
Sa particularité ? Il conçoit lui-même ses propres moules, donnant ainsi naissance à des pièces uniques, introuvables ailleurs. Et pour les plus gourmands, le choix ne manque pas : koala, caniche, hérisson, chien, chat, panthère… il y en a pour tous les goûts, au point de ne plus savoir lesquels prendre !
Grâce à Florent Thevenon, chaque pièce raconte une histoire, façonnée avec passion et minutie. Et si Pâques est, pour beaucoup, une fête sucrée et joyeuse, pour lui, c’est surtout l’occasion de transmettre un savoir-faire unique et d’émerveiller sa clientèle… avant même la première bouchée !
En savoir plus : https://www.chocolatthevenon.fr/
Par Andréa Vauthey
